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小エビを発酵させて作られた、タイ料理に欠かせない伝統的な調味料。濃厚な旨味と独特の香りが特徴で、少量加えるだけで料理に深いコクと本格的なタイの風味を加えます。炒め物やカレー、ナムプリックなど、さまざまなタイ料理に活躍します。
【原産国】タイ
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