タイの食文化

サワディーカー！ラクうま！おうち本格タイ料理スースーデリです。タイの食文化についてご紹介させていただきます。皆さまももうご存じかもしれませんが、タイの主食はお米です。

日本のお米に比べて細長くサラサラとした食感。また東北部ではタイのもち米も良く食べます。タイのもち米は、手にとって、練って食べます。

主菜と言えば肉や魚です。もともとは川魚が主流でした。肉類は主にトリや豚肉が使われます。牛肉は宗教上食べないタイ人も多くいます。
タイ料理では「辛味」「甘味」「塩味」「酸味」「旨味」の５つの味が融合され、複雑な味わいを表現しています。

辛くて甘い複合的な味わいのタイ料理を心行くまでお楽しみください！