魅惑のフルーツ　タマリンド

こんにちは！おうち本格タイ料理スースーデリです。本日ご紹介させていただくのはタマリンドについてです。タ・・・タマリンド？という方も多くいらっしゃるかもしれません。タイやタイ料理好きには馴染みのあるフルーツですね。タマリンドとはこれです！

マメ科チョウセンモダマ属のフルーツです。日本ではあまりなじみがないのですが、タイでは定番のフルーツです。食感は干し柿のような食感で、甘酸っぱい味がします。そのまま食べたり、ジュースにしたり、お菓子に加工されたりしています。

中身はこのように、筋や種がありますので、それ以外の実の部分を食します。

ペーストにしたものは、料理にも使われています。日本人の大好きなパッタイはタマリンドペーストで味付けをしています。

日本でも輸入食材屋さん等では、タマリンドや、タマリンドジュースを購入することができますので、ぜひ試してみてください！