タイ北部料理は美容に効果的！

サワディーカー！みなさまこんにちは！！

『おうち本格タイ料理スースデリ』です。本日ご紹介させていただくのは、北部料理、トマトを使うメニューです。

皆様ご存じの通り、トマトはすごく肌に良いです！肌トラブルから細胞を守るなどの効果があります。今日ご紹介するタイ北部料理にもたっぷり入っていますので、ご紹介しますね。

タイ北部のどこにも売っている大人気の料理、それはナムプリックオン「トマトと豚肉」とナムニヤオ「トマトと豚骨の煮込みスープ」です。

スープとソースはトマトたっぷり入っているので鮮やかな赤色をしています。お好みで、もやし、キャベツ、胡瓜、などの野菜を盛りつけて食べます。

ナムプリックオン「トマトと豚肉」は豚の挽肉から作られ、砂糖、トマト、エビのペーストも材料とされ、新鮮な野菜ディップでお米と食べるおかずです。

エビペーストは、タイでは日常的に使われる調味料で「カピ」と言います。カピについてはまだブログにあげますね！ 

ナムニヤオ「トマトと豚骨の煮込みスープ」は色々麺の種類がありますが、人気なのはカノムチン「米粉」です。柔らかくてツルッと軽い感じで食べることができます。また、トマト以外に特徴なのは、特別に入っている材料、ドックニヤオ「綿の花」なんです！

お花の食べられる部分は雄しべです。木の下に落ちたお花を拾って、花びら茶色の雄しべだけを残します。
日差しに当てて完全に乾かし 、一晩水に浸して柔らかくしてから料理に使います。

これは珍しい食材となって、 年1回のみ、1月～2月頃咲くお花ですが、北部の一部の地域にしかありません。植えた場合でも木が開花するまでには4～5年かかるようです。ドックニャオは栄養価が高くて、ハイカルシウムで髪の毛や爪などの美容にとても良いです。これによって、トマトとドックニヤオ両方合わせましたら、さらに美容に効果的なんですよ！

タイ北部料理もぜひ旅行に行った際にはお楽しみください

商品開発は続けて参ります。