タイのココナッツについて

サワディーカー！ラクうま！おうち本格タイ料理スースーデリです。

今日はよく料理で使われるココナツというタイ果物をご紹介します。タイ語だと「マプラーォ」といいますが、東南アジアに一杯あるココナツと何が違うのかご説明させていただきます！

緑色のココナッツ（マプラーォオーン）は、バナナケーキやカスタード、ブアロイなどのデザートに使う、薄くスライスした柔らかいココナツ果肉です。また、一般お店の提供するココナツジュースはこれですね。汁が多くて甘くておいしく飲むことができます。

茶色のココナッツ（マプラーォカェィ）は、汁が少なく、甘みは緑色のココナッツより少ないですが濃厚な風味があります。果肉がサクサクで、これでココナッツミルクを作ります。ココナッツの果肉をそぎ落とし、お湯を入れミルクが出るまで網の上で何回も絞るという作り方です。タイカレー等に入っている材料です。

ココナッツの殻は、昔タイの外遊びおもちゃとして利用していました。

下記のような遊び方をしていたんですよ。

たくさんの魅力のあるココナッツ。皆さんにも知ってもらえてうれしいです！