アユタヤの名物お菓子【ロティサイマイ】

サワディーカー！こんにちは！おうち本格タイ料理スースデリです。本日はタイのアユタヤの名物お菓子【ロティサイマイ】についてです。

ロティサイマイとは、細長い線上の綿あめ（サイマイ）を、薄く伸ばした小麦粉を焼いた生地（ロティ）に包んで食べるタイのお菓子です。

歴史としては昔、中国系のタイ人がロティ生地を作るの十分な資金がないため、代わりに春巻きの薄い小麦粉を使い、綿あめと薄力粉を使った現在のロティになったという説があります。

一方、綿あめの新しい作り方は、昔アユタヤに住んだムスリムの人が考え、熟練するまで長年、繊維状の綿あめ作りの修業を積んだと言われています。

この【ロティサイマイ】の面白い所は、販売方法です！

木箱に入ってる綿あめを自転車に乗せて、販売をしたり、ゲームをします。開けられた穴にコインを落とすと、文字盤の針が回ります。針がとまった数字の数だけ、ロティーサイマイをもうらうことができます。子供にも大人にも大人気のゲームです！

現在では、タイでもなかなかできない体験ですが、たまにレトロマーケットなどの形で開催するイベントもありますので、ぜひお試しください。