アメリカで大人気のタイシーラチャーソース

こんにちは！おうち本格タイ料理スースーデリです。本日ご紹介させていただくのは、アメリカで大人気のタイ調味料「シーラチャーソース」についてです。シーラチャーソースとは、チリソースなのですが、チョンブリー県のシーラチャー部に由来したので、そのままの名前になります！

シーラチャーソースの原材料は、唐辛子や酢、ニンニク、砂糖などが入っていますが、マイルドな辛さなのでどんな料理に付けても美味しく召し上がれます。

タイでの食べ方としては、よく揚げ焼き卵焼き（カイヂヤオ）に付けたり、シーフードやおつまみのタレにします。

 

ところで、なぜタイのソースがアメリカで大人気なのでしょうか。

当初はロサンゼルスのチャイナタウンにあるアジア料理レストランで提供されており、美味しさの口コミで売り上げが着実に伸びてきたようです。

それに、シーラチャーソースは、特徴的な味でハンバーガーやお寿司、スナックまたは健康製品にも浸透していて、食品業界で一番人気のある調味料として成長しました。アメリカ人の生活には欠かせないソースとなっています！

しかし、アメリカとタイで使うシラチャーソースの唐辛子種類が違います。

左側はハラペーニョというピーマンの子供で、あまり辛くないですが、右側のタイ青唐辛子（プリックチーファー）は2倍ピリ辛さです！

アメリカで「シラチャーソース」は認知度がとても高いです！

辛そうに見えますけど、よく広く料理に使われているので、ぜひ試してみてくださいね。